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ANTIPASTI

Il Nostro Mare (4 ostriche, 2 gamberi, 2 scamponi)

65.00 €

Salmone finto marinato e affumicato al momento, zucchina alla poverella in due consistenze, datterino giallo confit e burratina

34.00 €

Scampi cotti al burro, tartufo di stagione e cardoncello in due consistenze

32.00 €

Capesante Apulian Style (Fiordilatte di Gioia del Colle, frisella, pomodoro, basilico e origano)

36.00 €

Polpo arrosto, salsa teriaky, cima di rapa, capocollo, crumble di tarallo alle olive

32.00 €

Cialda barese 2.0 (cocomero in tutte le sue parti, pomodoro, basilico, cipolla in agrodolce, more rosse)

24.00 €

Magnum di merluzzo, salsa al granchio, basilico, bufala e datterino giallo

32.00 €

Percorso di latticini e formaggi pugliesi

36.00 €

PRIMI

Tagliolino ai 3 pomodori, astice, maggiorana

40.00 €

Calamarata, assoluto di crostacei, datterino giallo, basilico nano e pepe di Sichuan

36.00 €

Spaghettone cacio e pepe, guazzetto di fasolari e guanciale croccante

34.00 €

Fusillone, vongole, cardoncello grigliato, bottarga, lime e cima di rapa in due consistenze

34.00 €

Cappellacci di braciola, burro, nocciola, salvia, terra di oliva, polvere di cappero e ciliegino confit

36.00 €

SECONDI

Astice scottata e la sua salsa, sgagliozza, datterino giallo e basilico

50.00 €

Tonno in crosta di taralli e nocciola, crema di bufala, datterino infornato e cardoncello saltato

34.00 €

Zuppetta di mare Monachile

38.00 €

Rombo, rucola, bufala e pomodorino

36.00 €

Frittura Terrazze Monachil

38.00 €

Filetto di manzo in salsa bordolese ed insalatina estiva

34.00 €

COPERTO

A persona

10.00 €

BEVANDE

Acqua

8.00 €

Per una migliore esperienza culinaria la Direzione invita gli ospiti alla scelta necessariamente di almeno due portate principali, tra quelle proposte, per ogni adulto.

Per una più facile consultazione, in ogni portata del menù, sono segnalati in grassetto gli ingredienti che contengono allergeni e/o prodotti congelati all’origine qualora non presenti nel mercato del fresco. Ampia e dettagliata informazione è presente in sala a fine menù dove é ben indicata la LEGENDA con la relativa simbologia a cui far riferimento.