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ANTIPASTI

Il nostro Mare - Raw Fish (4 ostriche, 2 gamberi rossi, 2 scamponi)

65.00 €

Salmone marinato ed affumicato al momento, zucchina alla poverella in due consistenze, datterino confit e burratina

34.00 €

Battuto di scampi, cardoncelli scottati, mayo di gamberi, germogli e crumble di taralli

32.00 €

Polpo scottato, crema di caciocavallo, capocollo croccante, germogli e crumble di olive

32.00 €

Finta parmigiana, capocollo croccante, basilico e polvere di olive

24.00 €

Magnum di merluzzo, salsa al granchio, basilico, bufala e datterino giallo

32.00 €

Percorso di latticini e formaggi pugliesi, confetture e pane croccante

36.00 €

PRIMI

Tagliolino ai 3 pomodori, astice, maggiorana

40.00 €

Calamarata assoluto di crostacei, datterino giallo, basilico nano e pepe di Sichuan

36.00 €

Spaghettone cacio e pepe, guazzetto di fasolari e guanciale croccante

34.00 €

Orecchietta di grano arso, scorfano, cardoncello, crema di cozze e salicornia

34.00 €

Cappellacci di braciola, burro, salvia, tartufo e Parmigiano 32 mesi

36.00 €

SECONDI

Astice scottata e la sua salsa, sgagliozza, datterino giallo e basilico

50.00 €

Tonno in crosta di taralli come una caprese

34.00 €

Ragù della domenica di mare: pesce spada, tonno e scorfano con pane e polpette di mare

38.00 €

Rombo, rucola, bufala e pomodorino

36.00 €

Frittura Terrazze Monachile

38.00 €

Manzetta alla Rossini, foie gras, spinaci e nocciole

34.00 €

COPERTO

A persona

10.00 €

BEVANDE

Acqua

8.00 €

Per una migliore esperienza culinaria la Direzione vi invita alla scelta di almeno due portate principali per ogni ospite.

Per una più facile consultazione, in ogni portata del menù, sono segnalati in grassetto gli ingredienti che contengono allergeni e/o prodotti congelati all’origine qualora non presenti nel mercato del fresco. Ampia e dettagliata informazione è presente in tabella a fine menù dove è ben indicata la LEGENDA con la relativa simbologia a cui far riferimento.